Pain aux deux fromages

500g de farine type 55

325g d'eau

9g de sel

20g de levure de boulanger fraiche

50g d'huile d'olive

100g de gruyère râpé

100g de buche de chèvre

Dans le bol du robot Mélangez la levure et l'eau .

Ajoutez la farine, le sel, l'huile d'olive, bien pétrir.

Ajoutez les fromages et bien incorporez.

Laissez lever 45min.

une fois la pâte levée, la dégazer et faire 6 boules , laissez lever de nouveau 45min.

Préchauffez le four à 250°.

Badigeonnez les pains d'huile d'olive et les enfournez pour 20min.

Faire refroidr sur une grille.

Nous les avons dégustez avec une salade composés