2 disques de génoises de 24cm 750g de fraises Pour la crème mousseline 500g de crème au beurre 150g de crème pâtissière arôme pistache Rélisez la crème au beurre: 3jaunes d'oeufs 120g de sucre semoule 50g d'eau 180g de beurre mou( beurre extra fion, moi...

Voilà pour les 14ans de mon grand j'ai réaliser deux gâteaux, l'entremet publier précédemment et un fraisier. Le fraisier sera ma prochaine recette. Alors à bientôt

Pour la mousse passion 90g de sucre 300g de purée de fruit de la passion 300g de crème liquide bien froide 3 cuillère a café de maizena 3 feuille de gélatine Ramolir les feuilles de gélatines dans l'eau froide délayez la maizena dans la purée de fruit...

510g de farine 40g de sucre 3oeufs 150g de lait 1cà café de fleur de sel 20g de levure fraîche 50g de beurre mou 300g de bon beurre doux ou encore mieux si vous en trouvez du beurre de tourage Tiédir le lait.Y délayer la levure. Dans le bol du robot mettre...

Voilà, moi aussi je me suis lancé dans la réalisation de cette brioche feuilleté,recette à venir après la dégustation de ce weekend en famille pour l'anniversaire de mon grand!!!

4 blancs d'oeufs 240g de sucre en poudre du cacao en poudre Dans un bain marie fouettez vivement les blancs avec le sucre, jusqu'à ce que la température des blancs soit à 45°. Préchauffez le four à 80° Retirez le saladier du bain marie, et montez la meringue...

1 pâte feuilleté maison 200g de crevettes( en reservez entières autant que de feuilletés) 1/2 oignons rouges 100g de crème épaisse aneth, sel gruyère râpé et parmesan Hachez l'oignon , le mélangez avec la crème, salez, mettre de l'aneth selon votre gout,...

Bonjour , voilà je suis en teste de nouvelles saveurs pour des entremets( une peu marre des fraises ou framboise!!!), alors je suis tomber sur une recette ananas noix de coco et j'ai voulu essayer en famille avant de le servir à d'autre et j'avoue que...

100g de beurre mou 50g de poudre de noisettes 150g de farine 50g de sucre roux 50g de sucre semoule 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 50g de pépites de chocolat noir. Mélangez au robot, les sucres et le beurre mou y incorporez l’œuf, puis la...