Aux plaisirs des gourmands

Voici la recette de cette pâte: 250g de beurre congelé la veille 250g de farine 120g d'eau 5g de sel La veille coupé le beurre en morceaux et le placer au congélateur. Le jour j mettre la farine dans la cuve du robot, le sel et l'eau, avec le batteur...

Feuilletage inversé! J'ai voulu testé une nouvelle technique de pâte feuilletté, certe beaucoup plus complexe que le feuillettage rapide , mais cela n'a rien a voir, en plus j'ai réussi a me procurer du beurre de tourage , et le résultat est incomparable,...

Ingrédients pour la génoise: 5 oeufs entiers 140 g de sucre 130 g de farine 10g de cacao en poudre Ingrédients pour la mousse de marron: 35 cl de crème liquide entière 300 g de crème de marrons sucrée 3feuilles de gélatine Préparez une génoise, préchauffez...

2 oeufs entier 2 jaunes 200g de sucre 70ml d'eau 250g de beurre a température ambiante. Mettre les oeufs dans le bol du robot. Portez l'eau et le sucre à 110°. battre les oeufs jusquà ce que sa devienne mousseux et versez le sirop tout en laissant le...

Buche coco ananas BISCUIT 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 50g de farine 50 g de maïzena 4 blancs d'oeufs 15 cl de coulis de fraise CREME 50 cl de creme entière 120 g de sucre glace 150 g de noix de coco 150 g d'ananas en boite égouté 1 sachet...

pour le biscuit: 3 oeufs 20g de beurre 90g de farine 90g de sucre Pour la crème 300g de purée de fraises 2jaunes d'oeufs 70g de sucre 30g de maizena 150g de beurre mou pour le sirop 80g de purée de fraises 80gh d'eau 20g de sucre glace quelques fraises...