Top articles
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Petit gâteau cerises et amandes!!
80g de beurre mou 100g de sucre 100g de farine 80gd'amandes en poudre 2 oeufs 250g de cerises 1 c à café de levure chimique 1 c à café d'arôme de cerises 1 pincée de sel. Travaillez le beurre mou avec le sucre dans le bol du robot. Ajoutez les oeufs,...
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Crème diplomate!
Encore une autre version de fraisiers, cette fois à la crème diplomate. Juste la recette de la crème: 250ml de lait 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 25 de maizena 2 feuilles de gélatine Un petit morceaux de beurre. 200g de crème entière liquide...
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croques quiches et croques saumon
voilà il y a quelques temps j'assistai à un atelier culinaire demarle chez une amie, et comme recette nous avions réaliser des croques saumon, alors hier soir je me suis décidé a refaire cette recette pour mon homme qui lui n'avait pas encore gouté ,...
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La tarte conversation
Pour cuex qui aime la frangipane, a vos fourneaux. Pour la pâte: 250g de farine 250g de beurre trèss froid 1/2 cà café de sel fin 100ml d'eau. Mélangez la farine et le sel, y icorporez le beurre très froid et mouillé avec l'eau, malaxez jusq'à obtention...
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Kougelopf
250g de farine 4g de sel fin 1 sachet de levure de boulanger désydrathé 50g de sucre en poudre 3 oeufs( a température ambiante) 80g de raisin+30cl de rhum 30g d'amandes éffillées 100g de beurre fondu Faire macérez les raisins dans le rhum Battre les oeufs...
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Huîtres gratinées!!!
Pour une petite entrée pour 2 personnes: 4 Huîtres 2 petites échalotes 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche 1 bonne cuillère à café de curry doux 1 cuillère à soupe de parmesan Ouvrir les huîtres et les faire égouttez pendant 30min. Préchauffez...
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Le gâteau hérisson
Voilà mon petit bonhomme à soufflé ses bougies le3 décembre. Mais aujourd'hui je vous livre la recette de son gâteau "hérisson" Pour la génoise: 6oeufs 188g de sucre en poudre 94g de maizena 94g de farine Préchauffez le four à 180° Battre les oeufs avec...
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clafoutis aux pommes
clafoutis aux pommes 2 verres de sucre+1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 3 verres de farine 2 verres de lait 1 pincée de sel 3 grosses pommes Dans le bol du robot versez la farine , le sucre, le sel, les oeufs, bien mélangez et incorporez petit à petit...
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Champignons en meringue!!
4 blancs d'oeufs 240g de sucre en poudre du cacao en poudre Dans un bain marie fouettez vivement les blancs avec le sucre, jusqu'à ce que la température des blancs soit à 45°. Préchauffez le four à 80° Retirez le saladier du bain marie, et montez la meringue...
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Boules de Berlin!
600g de farine 40g de beurre fondu 3 œufs battus+lait pour faire 375ml. 4 cuillère à soupe sucre en poudre 1 cuillère à café de sel fin 1/2cube de levure de boulanger. Confiture de votre choix, nutella... Huile de friture. Dans le bol du robot, mettre...
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Friand au fromage
1 pâte feuilletté à étaler ( pour moi elle était faite maison) 25g de beurre 25g de farine 25cl de lait 50g de gruyère râpé 1oeuf Préchauffez le four à 200° Faire une béchamel.Salez poivrez et incorporez le gruyère étalez la pâtes coupez 8 rectangles,...
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Cake à la saucisse de morteau!!
1 saucisse de morteau à cuire 30min dans de l'eau frémissante 250g de farine 5 oeufs 20cl de vin blanc 10cl d'huile 150g de comté râpé Coupez la saucisse une fois cuite en petit dès. Préchauffez le four à 190° Mélangez la farine avce un sachet de levure...
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cake façon flamenkuche
3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait 100 g de gruyère râpé 100g d'oignons 200g de lardons 1 noisette de beurre demi-sel 1 c à soupe d'huile 1 c à soupe de crème fraiche 1pincée de sel 1 pincée de poivre Préchauffez...
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soupe de poireaux pommes de terre
soupe de poireaux pommes de terre 150g de poireaux 100g d'oignons 200g de PDT 20g de beurre 20cl de lait 1/2l d'eau 2 cà café de bouillon de volaille Emincez les poireaux et les oignons , faites étuvez dans le beurre pendant 10min. Coupez les PDT en rondelles...
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Velouté aux cèpes!!
300g de cèpes frais 30cl de bouillon de volaille 30cl de crème 15g de beurre 30cl de crème liquide 2 échalottes, 1 gouse d'ail sel persil Hachez l'ail et les échalottes.Les faire revenir dans le beurre. Nettoyez les cèpes et les coupez en morceaux les...
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Crème jumelles
5 oeufs 1litre de lait 125g de chocolat pâtissier 50 g de farine 1 c à café de vanille 150 g de sucre faire bouillir le lait et mettre fondre le chocolat. Mélangez sans faire de grumeaux le sucre, la farine avec trois jaunes et deux oeufs entier. Délayés...
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crème brulée!!
crème brulée!! 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre ( 2 sachet de sucre vanillée plus le reste en sucre normal) vanille ( ou 1 gousse de vanille) 50cl de crème entière mélanger le sucre avec le jaune puis ajoutez la vanille et la crème. Répartir dans des 6...
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Crème au café façon "cappuccino"
Petite recette vu à la télé sur la une!! Et hummmmm!! La crème: 4 cuillère à soupe de crème épaisse 35cl de lait 4 jaunes d'oeufs 100ml de café corsé( moi j'ai dilué 3sticks de soluble dans l'eau) 65g de sucre 20g de maizena faire chauffez le lait et...
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Crème au chocolat blanc!!
Pour 6 personnes 270g de chocolat blanc 750ml de lait 3 oeufs 1.5cuillère à soupe de farine 350g de framboises( pour moi des surgelé que j'ai laissé décongeler) Chauffez le lait avec le chocolat. Mélangez les oeufs avec la farine, versez le lait chaud...
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Duo de mousses!!!
Merci maman pour la recette Mousse au chocolat noir: 3blancs d'oeufs 2blancs pour moi 140g de chocolat noir 70 pour moi 20gde beurre 10g 2c à soupe de lait 1 cuillere arôme café 2jaunes d'oeufs 1jaune 30g de sucre en poudre 15g faire fondre le chocolat...
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tarte pommes et speculos
Pour la pâte: 125g de biscuit spéculos 65g de beurre fondu Garniture: 7 petites pommes ou 5 grosses 4 c a soupe de cassonade 35g de beurre Préparez la pâte en mixant les spéculos avec le beurre fondu(vous n'obtenez pas une boule ), mettre le tout dans...
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tarte amandine aux fruits rouges
80g de beurre 100g de sucre en poudre 100g de poudre d'amandes 2 oeufs 1 pâte feuilletée amandes éffilés 500g de fruits rouges surgelés Préchauffez le four a 210° Mettre la pâte dans un moule a tarte. Préparez une crème d'amande en mélangeant le beurre,...
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Tarte pralinoise et pêches
1 pâte feuilletté 1 boîte de pêche au sirop 1 tablette de chocolat pralinoise 100g de beurre 100g de noix de coco 100g de sucre en poudre 2 oeufs Préchauffez le four à 210° Faites fondre le chocolat au bain marie Foncez un moule à tarte avec la pâte Mettre...
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tarte aux framboises façon crumble
1 pâte feuilletté ou sablé 500g de framboises 125g d'amande en poudre 90g de sucre 2 oeufs 100g de beurre mou 100g de farine 50g de sucre 50de beurre mou 1 jaune d'oeuf sel Faire une crème d'amande en mélangeant la poudre d'amande avec les 90ge de sucre...
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tatins aux abricots
1 pâte feulletté 1kg d'abricots 5 c à soupe de cassonade un peu de beurre pour beurrez le moule poudre d'amande et amandes éffillés pour la déco. Faire revenir les abricots dans la cassonade pendant 15min environ( je les ai mis congelés) Beurrez le moule...